Troeven
- Je ontwikkelt essentiële organisatievaardigheden en leert hoe je een professionele keuken kunt leiden. Na deze cursus ben je in staat om de leiding te nemen en gerechten van topkwaliteit te bereiden.
In deze cursus leer je hoe je een keuken kunt organiseren zoals in een toprestaurant. Ontwikkel je organisatievaardigheden en ontdek hoe je tijdens een drukke service verschillende gerechten moeiteloos op tafel tovert.
Onze meesterkok, Evert Maris, brengt zijn internationale ervaring en culinaire expertise naar het klaslokaal. Hij deelt waardevolle tips en tricks die je helpen om de meest innovatieve en smaakvolle gerechten te bereiden. Laat je inspireren door zijn wereldse combinaties en til je kookkunsten naar een hoger niveau.
In de cursus 'Restaurant à la carte' leer je:
- Een gedegen mis en place te maken, zodat je tijdens de service moeiteloos kunt werken.
- Organisatie is het sleutelwoord: leer hoe je een keuken efficiënt kunt runnen.
- Hoe je gerechten op koks-niveau maakt, met invloeden van over de hele wereld.
- Productkennis: leer hoe je producten kunt voorbereiden zonder kwaliteitsverlies.
Voor wie is deze cursus?
- Deze cursus is speciaal ontworpen voor hulpkoks met ambitie. Onze gouden raad: Je hebt leren koken, nu daagt de chef je uit om zelf de leiding in de keuken op je te nemen. Bereid je voor op een intensieve en leerzame ervaring!
Is kokskledij verplicht?
Tijdens de cursussen met 17 lessen moet je aangepaste werkkledij dragen. Dit is een vereiste om hygiënisch te kunnen werken.
- Zo heb je voor de kookcursussen een sloof en een vest nodig.
- Voor de bakcursussen heb je een haltersloof nodig.
Heb je nog geen werkkledij en wil je deze via de school aankopen? Tijdens de eerste les brengt de leerkracht je op de hoogte van de mogelijkheden.
Wat heb je nodig voor deze cursus?
- Koksvest en kokssloof
- Groot mes
- Klein mes
- 2 handdoeken
- Vaatdoek
- Doosjes om overschotten mee te nemen
- Pen en papier
Met de kennis en vaardigheden die je opdoet, kun je aan de slag als:
- Hulpkok
- Kok
Blijven leren? Overweeg dan een opleiding tot kok om je culinaire carrière verder uit te bouwen.
Het is momenteel niet mogelijk om in te schrijven voor deze cursus.
Geef je e-mailadres in. Je zal automatisch op de hoogte gehouden worden als er nieuwe klassen ingericht worden.
Andere cursussen die interessant zijn:
Ga naar cursus
Desem
Speciale Bereidingen
€ 15
