In deze cursus verruim je je kennis over vlees en ontdek je alle manieren om dit op de perfecte manier te bereiden. Je leert innovatieve technieken en verrast je gasten met innoverende gerechten.
Onze grootste troef is onze leerkracht, Evert Maris. Dankzij zijn ervaring in zowel binnen- als buitenland, krijg je toegang tot een grote variatie aan technieken en wereldse combinaties. Hij deelt zijn praktische tips en tricks die je direct kunt toepassen om de lekkerste gerechten op tafel te toveren.
In de cursus 'Meat Menu’s' leer je:
Hoe je vlees perfect kunt bereiden, rekening houdend met seizoenen, foodcost en voedingsaanbevelingen. Werken met zowel populaire als minder bekende stukjes vlees, wild en gevogelte. Het creëren van verrassende culinaire hoogstandjes. Onderwerpen en inhoud
Deze cursus behandelt onder andere:
Na het afronden van deze cursus ben je nog beter voorbereid om complexe vleesgerechten te bereiden. Je kunt je vaardigheden verder inzetten in de keuken, bijvoorbeeld als hobbykok of specialist in vleesbereidingen. Maar een kok is natuurlijk nooit klaar met leren, overweeg om je culinaire kennis verder uit te breiden met aanvullende cursussen.
Ontvang een studiebewijs, erkend door Onderwijs Vlaanderen.
Deze cursus behoort tot het opleidingsprofiel Hulpkok van het secundair volwassenenonderwijs.
Wanneer je deze module succesvol beëindigt, ontvang je het deelcertificaat voor de volgende module: Bistrogerechten met vlees en gevogelte
Je betaalt maximaal 300 euro inschrijvingsgeld per semester per opleidingsprofiel.
Meld je aan om een berekening te zien van hoe je inschrijvingsgeld begrensd werd of kan worden. →
Je kan ook nog voor de volgende cursussen in dit opleidingsprofiel inschrijven om je begrenzing van inschrijvingsgeld te behalen:
Bistrogerechten met Groenten en Kruiden
Initiatie
Geef jezelf meer kansen als werknemer of als ondernemer.
Ja! Je kan als werknemer tot 80 uren Vlaams opleidingsverlof opnemen voor deze cursus.
Meer info →
ODB-Y00624 Hulpkok Meer info →
ODB-Y00624-008 - Module Bistrogerechten met vlees en gevogelte - 80 lestijden
Ja! Je kan tot € 0 besparen op deze cursus door hem te betalen met opleidingscheques.
Heb je geen diploma secundair onderwijs, dan kan je tot € 0 besparen.
Meer info →
Ja! Als ondernemer kan je tot € 93 besparen op deze cursus dankzij de kmo-portefeuille. We rekenen een administratieve kost van 6 euro aan voor de verwerking van je kmo-dossier.
Meer info →
+ € 304 cursustotaal
+ € 6 administratieve kost
= € 310 cursustotaal via kmo
Kmo-erkenningnummer DV.O231875
Het is momenteel niet mogelijk om in te schrijven voor deze cursus.
Geef je e-mailadres in. Je zal automatisch op de hoogte gehouden worden als er nieuwe klassen ingericht worden.
Andere cursussen die interessant zijn:
Keukenpraat
